Protecteur de la ville de Kasa, dont l'emblème était le chien errant, Anubis est très tôt devenu le patron des embaumeurs en inventant la momification.
Technique expérimentée une première fois sur le corps démembré du dieu Osiris, son père.
Maître de la thanatopraxie, il accompagnait le défunt, protégeait sa dépouille de la corruption et donc de la mort définitive.
Pendant les embaumements, le prêtre revêtait le masque d'Anubis et rejouait la scène mythologique de momification d'Osiris.
La couleur noire d'Anubis serait la métaphore de sa fonction: verser du bitume dans le cadavre.