Retour Corse | CHATAIGNES (Les grandes plantations de châtaigniers ont commencé, en Corse, au XVème siècle et ont duré jusqu'à la fin du XVIIIème. Les châtaigniers sont des arbres qui peuvent atteindre une vingtaine de mètres de hauteur et avoir souvent deux mètres de diamètre. Ils fleurissent en mai et juin et procurent un ombrage très frais tout l'été. Les fruits tombent en automne ; ils sont ramassés fin octobre et début novembre. Séchées, les châtaignes sont transformées en farine, d'où le surnom d'arbre à pain donné au châtaignier. Dans les terres relativement pauvres de la montagne corse, une châtaigneraie bien entretenue représente une capacité nutritive trois fois supérieure en calories à celle de la même terre ensemencée en céréales... L'économie de la châtaigne a eu des retentissements jusque dans l'architecture des maisons de montagne : chaque demeure y est équipée d'un âtre ouvert, le fucone, qui permet d'assurer à travers un plancher à claire-voie, le secatoghju, le séchoir, le séchage des châtaignes et de la charcuterie. Le châtaignier a perdu aujourd'hui, dans l'économie insulaire, la place qui fut la sienne. Pour cette raison, beaucoup de châtaigneraies, par ailleurs atteintes de maladies (le chancre et la maladie de l'encre), ne sont plus entretenues. In balades en Corse, les créations du Pélican)